14 febbraio 2011

Cruciverba chimico per il Carnevale della Chimica - Le soluzioni

Ecco le soluzioni del cruciverba chimico  che ho preparato per il secondo Carnevale della Chimica! Cliccate sulle definizioni e si aprirà l'articolo sul blog corrispondente!!
Quanti ne avete indovinati?



ORIZZONTALE 


5  Anno Internazionale della Chimica. 
da http://www.chimicare.org

7  Premio Nobel per la Chimica nel 1981. 
da http://arteesalute.blogosfere.it

8  Nome scientifico dell'acqua. 
da http://www.l-d-x.com 

12  Sito che ha ospitato la prima edizione in lingua italiana del Carnevale della chimica. 
da http://www.chimicare.org

14  Termine che, nel sentire comune, viene erroneamente contrapposto a chimico... 
da http://mondochimica1.blogspot.com

17  Una sostanza chimica esogena, o una miscela, che altera il funzionamento del sistema endocrino e di conseguenza causa effetti avversi su un organismo, la sua progenie o una (sotto)popolazione. 
da http://lenobs.blogspot.com 

21  Famiglia alla quale appartengono: Scandio, Ittrio, Lantanio, Cerio, Praseodimio, Neodimio, Promezio, Samario, Europio, Gadolinio, Terbio, Disprosio, Olmio, Erbio, Tulio, Itterbio e Lutezio. 
da http://gianmicheleaccomasso.blogspot.com

23  Sostanza più abbondante nel nostro organismo: circa il 65% del corpo umano è costituito da questa molecola. 
da http://www.scienceforpassion.com 

25  Processo inverso a quello che si svolge in una cella a combustibile. 
da http://chiacchieresulnano.blogspot.com

26  Nome chimico del comune sale da cucina. 
da http://scientificando.splinder.com

27  Oggi come allora rimane un materiale, pur con i dovuti affinamenti della tecnica, che nessun'altra invenzione è riuscito a sostituire.
da http://www.crescerecreativamente.org/

28  Ha vinto il Nobel per la Fisica nel 1910 per il suo lavoro sull'equazione di stato dei gas e dei liquidi. 
da http://sciencebackstage.blogosfere.it

29  Famiglia di molecole (circa 230) aventi una struttura molecolare molto simile e per questo, anche proprietà chimiche e fisiche molto simili. Si formano, principalmente tra i 600°C e gli 800°C come sottoprodotti dei processi di combustione, durante la fase di raffreddamento dei fumi. 
da http://wwwthechemblog.blogspot.com

30  Questo elemento chimico, secondo uno studio di un gruppo di ricercatori del MIT, è abbondante nell'atmosfera di un eso-pianeta che ha una massa circa 1,4 volte quella di Giove e che si trova a circa 1200 anni-luce. 
da http://astronomicamentis.blogosfere.it/

31  Il più grande fisico sperimentale degli ultimi secoli precursore indiscusso di tutti gli esperimenti di fisica subatomica e subnucleare. 
da http://maghimatici.blogspot.com/


VERTICALE

2  Elemento chimico presente nei coloranti usati negli anni '30 per gli orologi fosforescenti.
da http://czechfood.blogspot.com
Cliccando qui potete scaricare la versione stampabile in pdf.

Tania Tanfoglio
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13 febbraio 2011

www.scienceforpassion.com - Nuovo indirizzo per il mio blog

Da oggi c'è una novità: Science for passion ha un nome di dominio tutto suo!

Il nuovo indirizzo del mio blog è:

Il vecchio indirizzo continuerà a funzionare ma, se vorrete aggiornare i vostri link, ve ne sarò grata! :-)
Il Feed RSS, invece, continua a funzionare come sempre, così come la newsletter, la pagina di Facebook e l'account su Twitter!!
Buona lettura a tutti!
E grazie per il sostegno alla mia nuova pagina di Facebook!
Tania Tanfoglio
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04 febbraio 2011

Un cruciverba chimico... Per il Carnevale della Chimica

Ho pensato di partecipare al secondo Carnevale della Chimica con un cruciverba un po' speciale! 
L'argomento, naturalmente, è la chimica: le risposte possono essere individuate leggendo gli interessanti contributi che hanno partecipato al primo Carnevale della Chimica, ospitato da Chimicare.org.
Per ogni blogger partecipante, infatti, ho scelto una definizione presente nel post pubblicato  per il carnevale e l'ho utilizzata per costruire il cruciverba. Per quei blog che hanno partecipato all'evento con più di un articolo, ne ho selezionato uno tra quelli proposti.
In alcuni casi mi sono limitata ad utilizzare le frasi riportate negli articoli, in altri le ho dovute adattare un po' per inserirle nel cruciverba...
Cos'altro aggiungere?
Mi sono divertita molto a costruire il cruciverba... Mi auguro che in molti si divertano a risolverlo e ad individuare da quali articoli ho estrapolato le definizioni!

Naturalmente, prima del secondo appuntamento con il Carnevale della Chimica, che sarà ospitato da Scientificando il 23 febbraio 2011, pubblicherò le soluzioni ed anche i link ai rispettivi articoli, in cui individuare tutte le soluzioni.



ORIZZONTALE 

1  Reazione bio-chimica che domina i banconi dei laboratori di biologia molecolare (Sigla).

5  Anno Internazionale della Chimica.

7  Premio Nobel per la Chimica nel 1981.

8  Nome scientifico dell'acqua.

12  Sito che ha ospitato la prima edizione in lingua italiana del Carnevale della chimica.

14  Termine che, nel sentire comune, viene erroneamente contrapposto a chimico...

17  Una sostanza chimica esogena, o una miscela, che altera il funzionamento del sistema endocrino e di conseguenza causa effetti avversi su un organismo, la sua progenie o una (sotto)popolazione.

21  Famiglia alla quale appartengono: Scandio, Ittrio, Lantanio, Cerio, Praseodimio, Neodimio, Promezio, Samario, Europio, Gadolinio, Terbio, Disprosio, Olmio, Erbio, Tulio, Itterbio e Lutezio.

23  Sostanza più abbondante nel nostro organismo: circa il 65% del corpo umano è costituito da questa molecola.

25  Processo inverso a quello che si svolge in una cella a combustibile.

26  Nome chimico del comune sale da cucina.

27  Oggi come allora rimane un materiale, pur con i dovuti affinamenti della tecnica, che nessun'altra invenzione è riuscito a sostituire.

28  Ha vinto il Nobel per la Fisica nel 1910 per il suo lavoro sull'equazione di stato dei gas e dei liquidi.

29  Famiglia di molecole (circa 230) aventi una struttura molecolare molto simile e per questo, anche proprietà chimiche e fisiche molto simili. Si formano, principalmente tra i 600°C e gli 800°C come sottoprodotti dei processi di combustione, durante la fase di raffreddamento dei fumi.

30  Questo elemento chimico, secondo uno studio di un gruppo di ricercatori del MIT, è abbondante nell'atmosfera di un eso-pianeta che ha una massa circa 1,4 volte quella di Giove e che si trova a circa 1200 anni-luce.

31  Il più grande fisico sperimentale degli ultimi secoli precursore indiscusso di tutti gli esperimenti di fisica subatomica e subnucleare.


VERTICALE

2  Elemento chimico presente nei coloranti usati negli anni '30 per gli orologi fosforescenti.

3  Possono essere definite come la concretizzazione dell'informazione genetica.

4  Primo processo biotecnologico sfruttato dall’uomo, una forma di metabolismo energetico che non è solo alla base della produzione di vini e spumanti, ma anche della birra e dei prodotti da forno come il pane.

6  Sostanze che hanno la proprietà di cambiare colore quando vengono a contatto con un ambiente acido o basico.

9  Per alcuni ha l’aspetto di un gatto sornione, accovacciato e con tanto di coda distesa. E come i gatti può avere due facce, una potenzialmente pericolosa ed una suadente.

10  Fu il primo ad ipotizzare la struttura ciclica del benzene ed è considerato uno dei fondatori della moderna chimica.

11  Definizione che si può estendere a tutte quelle specie vegetali che possono generare prodotti aromatici attraverso processi chimico-fisici.

13  Sostanze divenute famose, in quanto a esse viene imputata la causa del cosiddetto "buco nell'ozono" (Sigla).

15  Sostanza che si ottiene aggiungendo acido solforico all’ossido rameico.

16  Nel 2009 ha vinto il Premio l'Oreàl-Unesco For Women in Science 2009, ricevendo il riconoscimento da una giuria composta da due premi Nobel (uno per la chimica e uno per la medicina) e molti di pari rango della Comunità scientifica internazionale.

18  Monomeri che compongono gli acidi nucleici.

19  La presenza accentuata di queste sostanze nelle acque sotterranee è dovuta all’occasionale miscelazione di rocce arenarie o argillose con gessi ma anche ad infiltrazioni di acque salmastre o di abbondanti precipitazioni ricche di spray marino.

20  Bandito dalla fabbricazione dei fiammiferi per la sua elevata tossicità.

22  Nome comune della 4-idrossi-3-metossibenzaldeide, maggiore responsabile dell'aroma di vaniglia.

24  Secondo uno studio recente (Food and Chemical Toxicology) questa pianta bulbosa è in grado di ridurre di un buon 40% la quantità di arsenico nel fegato e nel sangue, incrementandone l’eliminazione attraverso le urine.

Cliccando qui potete scaricare la versione stampabile in pdf.

Buon divertimento a tutti!
Tania Tanfoglio
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01 febbraio 2011

Science For Passion è di nuovo su Facebook!

Ora tocca a voi aiutarmi a farla crescere... :-)

Clicca qui per aprire la mia nuova pagina su Facebook

Oppure clicca sul pulsante "mi piace" qui sotto.



Naturalmente... Buona lettura a tutti!
Tania Tanfoglio
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24 gennaio 2011

Carnevale della Chimica

Ieri mi sono immersa nelle affascinanti letture proposte per il 1° Carnevale della Chimica, ospitato da Chimicare.org. 

Cito testualmente dalla pagina del Carnevale: "30 blogger e divulgatori scientifici coinvolti, 47 articoli complessivi, più di 3 mesi di preparazione e 318 mail scambiate per la preparazione di questo Carnevale della Chimica..."
Direi... Un grande lavoro per un risultato eccezionale!!

 Vi ricordo che anche Science for passion ha partecipato all'evento con il post: la chimica dentro di noi.

Per tutti i lettori, e per coloro che volessero partecipare, segnalo che la 2° edizione del Carnevale della Chimica sarà ospitata da Scientificando.

Buona lettura a tutti,
Tania Tanfoglio
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23 gennaio 2011

Sunshine Award di Science for passion

Ho scoperto di aver ricevuto ben due Sunshine Award: uno da Moreno di My Genomix e l'altro da Marco di Bios-project.
Innanzitutto grazie ad entrambi: mi fa davvero molto piacere sapere che il mio piccolo blog è apprezzato!
A quanto pare ora tocca a me indicare i miei 12 blog preferiti... Scelta ardua che sicuramente non rende giustizia a tutte le letture interessanti che trovo on-line!
Comunque, questa è la mia classifica in ordine alfabetico:









Sarei curiosa di sapere come è nata questa simpatica iniziativa... Ma seguendo le matasse del web, mi sono persa e non sono riuscita a risalire all'origine!

Chi riceve il premio, se lo desidera, può proseguire seguendo tre semplici regole: 
  • Scrivere un post per il premio ricevuto sul proprio blog. 
  • Stilare la propria classifica personale indicando 12 blog, con i rispettivi link. 
  • Comunicare agli autori l’assegnazione del premio.
Mi scuso se non riuscirò a contattare tutti i gestori dei blog che ho citato.

Buona lettura a tutti!

Tania Tanfoglio
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05 gennaio 2011

La chimica dentro di noi

In questo post vorrei darvi un'idea di quanto sia brulicante e vitale il mondo della chimica dentro di noi, in ogni singola cellula del nostro corpo. 

Se cerchiamo la definizione di chimica, quella che più spesso ci viene proposta è piuttosto simile a questa: "scienza che studia la materia e le sue trasformazioni". Tale spiegazione, tuttavia, non fa subito pensare a quella branca della chimica che più mi affascina: la biochimica, ovvero la chimica che studia tutti i processi e le reazioni chimiche tipiche degli esseri viventi.

Partiamo da una cellula [1]: qualche centesimo di millimetro che racchiude tutti gli elementi indispensabili alla vita.
Quando si parla di atomi e molecole sembra un mondo distante, chiuso nei laboratori: in realtà è semplicemente un mondo infinitamente piccolo, che riguarda anche la vita di tutti noi.

Prima di immergerci in questo microcosmo affascinante, facciamo un passo indietro e vediamo qualche semplice definizione.
Una molecola è formata da unità più piccole, chiamate atomi; ciascuno di essi è, a sua volta, costituito da particelle più piccole: i protoni, i neutroni (che insieme formano il nucleo) e gli elettroni. Gli elettroni sono particelle cariche negativamente, i protoni sono carichi positivamente, mentre i neutroni sono elettricamente neutri.
Figura 1: Rappresentazione di un atomo.

Questi tre corpuscoli sono presenti negli atomi in quantità differenti, a seconda dell'elemento chimico che prendiamo in considerazione.  
Normalmente l'atomo è neutro e, quindi, il numero dei protoni è uguale a quello degli elettroni. Il numero dei neutroni può essere variabile a seconda dell'isotopo considerato. Il numero atomico definisce il numero di protoni presenti in un atomo.

Ad esempio, il sodio (simbolo chimico Na) ha numero atomico 11, mentre il cloro (simbolo chimico Cl) ha numero atomico 17; uniti insieme formano la molecola di cloruro di sodio, il comune sale da cucina (in simboli NaCl).

Figura 2: Un granello di sale formato da sodio __ e cloro __.

Circa il 99% di un essere vivente è formato da 4 semplici elementi chimici [2]: 
Questi, uniti tra loro secondo proporzioni precise e costanti [3], formano le molecole presenti nel corpo umano e, quindi, anche tutti gli elementi indispensabili al nostro organismo:  acqua, zuccheri (o glucidi), grassi (o lipidi), proteine, acidi nucleici, ma anche vitamine e sali minerali.

Iniziamo questo affascinante viaggio alla scoperta degli elementi chimici del nostro corpo partendo dall'acqua. Successivamente  vedremo, invece, alcuni esempi di: glucidi, lipidi, proteine, acidi nucleici, vitamine e sali minerali.

Una molecola d'acqua (simbolo chimico H2O) è formata da 2 atomi di idrogeno e 1 atomo di ossigeno; l'acqua è la sostanza più abbondante nel nostro organismo: circa il 65% del corpo umano è costituito da questa molecola. 


Water molecule
Figura 3: Una molecola di acqua

La sua presenza è importante per lo svolgimento di tutte le reazioni biochimiche che avvengono negli esseri viventi. L’acqua svolge un ruolo essenziale nella digestione, nell’assorbimento, nel trasporto e nell’utilizzo delle sostanze nutritive; è fondamentale per mantenere elastica e ben idratata la pelle; consente all’organismo di eliminare le scorie ed è indispensabile per la regolazione della temperatura corporea. 

I glucidi sono molecole composte da carbonio, idrogeno ed ossigeno; lo zucchero più semplice è il glucosio, utilizzato dalle nostre cellule come combustibile per produrre ATP, ovvero l'energia indispensabile alla vita. Il glucosio è costituito da 6 atomi di carbonio, 12  di idrogeno e 6 di ossigeno (C6H12O6).

Alpha-D-Glucopyranose
Figura 4: Una molecola di glucosio

Tutti sappiamo che quando mangiamo una fetta di torta assumiamo degli zuccheri, ma poi diventa molto difficile immaginarseli a spasso per il nostro organismo, circolanti nel sangue o dentro le nostre cellule... Tuttavia, è proprio quello che accade!! Gli zuccheri che assumiamo, una volta trasformati in glucosio dall'apparato digerente, circolano nel sangue ed entrano nelle nostre cellule. 
Come ho accennato precedentemente, la funzione più importante degli zuccheri è quella di produrre energia: nelle cellule ci sono, infatti, delle strutture specializzate, chiamate mitocondri, che, attraverso una serie di reazioni chimiche, ricavano energia dal glucosio. 

Un elemento indispensabile per la produzione di ATP [4] è l'ossigeno (O2) che noi prendiamo dall'esterno con la respirazione; un prodotto di scarto è, invece, l'anidride carbonica (CO2) che eliminiamo quando espiriamo l'aria.
Come fanno tutte queste sostanze chimiche ad entrare ed uscire dalle nostre cellule?
I gas respiratori passano attraverso i lipidi (o grassi) presenti nel rivestimento esterno di ogni cellula: la membrana plasmatica. 

Figura 5: La membrana plasmatica con i fosfolipidi e le proteine.

I grassi presenti nella membrana sono chiamati fosfolipidi, perché, oltre a carbonio e idrogeno, presenti in tutti i grassi, contengono anche del fosforo (P) legato con l'ossigeno. La parte che contiene il fosforo si chiama "testa" ed è idrofila (dal greco: ama l'acqua); le restanti parti di questo particolare lipide si chiamano "code" e sono idrofobe (sempre dal greco: odiano l'acqua).
Il glucosio, invece, entra nelle nostre cellule grazie a delle molecole proteiche che si trovano nella membrana. 

Tali proteine trasportatrici sono prodotte dalle nostre cellule a partire da elementi più semplici chiamati amminoacidi: 20 molecole formate da carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto (N) più altri elementi caratterizzanti (genericamente indicati con la lettera R). 

Figura 6: Struttura di un amminoacido.

Di questi amminoacidi, 12 possono essere sintetizzati (ovvero costruiti) direttamente dalle nostre cellule attraverso lunghe e complesse reazioni chimiche; i rimanenti 8 devono necessariamente essere ricavati direttamente dagli alimenti proteici, come carne, pesce, legumi, uova, latte e derivati.
La cellula per costruire correttamente le proteine di cui ha bisogno, prende le istruzioni direttamente dal DNA (acido desossiribonucleico), depositario di tutte le informazioni indispensabili alla vita della cellula e dell'organismo.
L'acido desossiribonucleico è una molecola a forma di doppia elica, costituita da: zucchero (desossiribosio), gruppi fosfato e basi azotate. Le basi azotate sono quattro: l'adenina che si lega con la timina e la citosina che si lega con la guanina.
Figura 7: Il DNA.

Specifiche proteine, chiamate enzimi, creano una particolare copia del DNA (chiamata RNA messaggero): esso contiene tutte le istruzioni necessarie per costruire una data proteina.  Questo processo è noto come trascrizione.
La molecola di RNA è molto simile al DNA ma presenta due differenze sostanziali: lo zucchero è il ribosio e la timina è sostituita da un'altra base azotata, chiamata uracile.

Gli organelli in grado di sintetizzare le proteine sono i ribosomi: essi interpretano le indicazioni scritte sul messaggero ed uniscono tra loro gli amminoacidi necessari a sintetizzare una proteina.
Tale processo è noto come traduzione.

Figura 8: I processi di trascrizione e traduzione.

Molto spesso le reazioni chimiche che avvengono nel nostro corpo necessitano anche di minerali, vediamo qualche semplice esempio. 
Il ferro (simbolo chimico Fe) è un componente essenziale dell'emoglobina, la proteina che consente ai globuli rossi del sangue di svolgere il loro compito: trasportare ossigeno ed anidride carbonica. Una carenza di ferro può portare ad una forma di anemia, nota come anemia sideropenica.
Il calcio (simbolo chimico Ca) è un minerale fondamentale per il benessere delle nostre ossa ed è implicato in numerosi processi fisiologici. Ad esempio, la sua presenza è fondamentale per la contrazione muscolare, per la comunicazione tra le cellule nervose o per la coagulazione del sangue. Nelle persone affette da osteoporosi, si assiste, tra l'altro, ad un eccessivo rilascio di calcio da parte delle ossa.

Anche le vitamine svolgono un ruolo fondamentale nel nostro organismo; si tratta di molecole con una composizione chimica e funzioni piuttosto variegate, vediamo un paio di esempi.
La vitamina A (formula chimica: C20H30O) è importante per una visione corretta; la carenza di questa vitamina può causare, infatti, disturbi visivi, come la scarsa visione in penombra.
La vitamina C (formula chimica: C6H8O6), invece, ha proprietà antiossidanti ed una sua carenza prolungata può provocare lo scorbuto, grave malattia che colpisce le mucose e causa emorragie.

In questo post ho citato semplicemente alcuni esempi ma spero di aver trasmesso l'idea di come tutto nel nostro corpo avvenga attraverso la precisa interazione di molecole che, collaborando assieme, contribuiscono a dar vita a quella meravigliosa macchina che è il corpo umano.



Questo post partecipa al carnevale della chimica del 23 gennaio 2011 ospitato dal sito Chimicare.org

Tania Tanfoglio 

_______________________________


Note 

[1]  Cliccando su cellula è possibile vedere un breve filmato che ne spiega i principali elementi costitutivi. 

[2]  Cliccando su questo link è si accede ad una tabella del Foresight Institute con una stima degli atomi e delle molecole presenti nel corpo umano. 

[3]  Legge delle proporzioni definite e costanti (Proust 1799)
“In un qualsiasi composto chimico gli elementi sono presenti in un rapporto di peso fissato e costante, indipendente dal processo di preparazione". 

[4] Per chi volesse approfondire, consiglio di cliccare su ATP per vedere un interessantissimo video sulla respirazione cellulare, ovvero il meccanismo che porta alla produzione di energia. Il video è in inglese ma, grazie alle immagini, è di facile comprensione.


Indice delle figure

Figura 1 immagine di un atomo tratta da un ipertesto sul mondo della fisica, realizzato da ragazzi delle scuole medie.

Figura 2 immagine del cloruro di sodio tratta da wikimedia.

Figura 3 immagine dell'acqua tratta da wikimedia. 

Figura 4 immagine del glucosio tratta da wikimedia. Ogni angolo corrisponde ad un atomo di carbonio; ciascun atomo di carbonio è sempre legato con altri 4 atomi; quando non è indicato alcun atomo, per convenzione, è sottinteso l'atomo di idrogeno. Il legame tra gli atomi è indicato dalle linee che li uniscono. Tenendo conto di queste semplici regole, è facile individuare nella molecola di glucosio: 6 atomi di C, 12 di H e 6 di O.

Figura 5 immagine tratta dal seguente articolo: "Membrana." Microsoft® Student 2008 [DVD]. Microsoft Corporation, 2007. Microsoft ® Encarta ® 2008. © 1993-2007 Microsoft Corporation. Tutti i diritti riservati.

Figura 6 immagine di un amminoacido tratta da wikipedia.

Figura 7 immagine tratta dal seguente articolo: "DNA." Microsoft® Student 2008 [DVD]. Microsoft Corporation, 2007. Microsoft ® Encarta ® 2008. © 1993-2007 Microsoft Corporation. Tutti i diritti riservati.

Figura 8 immagine dei processi di trascrizione e traduzione tratta da wikimedia  e modificata.


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